Από το ταξίδι μου στην Κρήτη έφερα αγκαλιά στο αεροπλάνο ,ένα διχτάκι δεμένο και ραμμένο με χοχλιούς . Αδυναμία μου μεγάλη ,αλλά κανείς δεν με συντροφεύει στο φαγοπότι .
Όταν ανακοίνωσα ότι έφερα σαλιγκάρια από την Κρήτη ,μου είπαν ότι να μη διανοηθώ να τα μαγειρέψω και " να φύγω ,να πάω αλλού !!!!!!"
Τα έβαλα σε μία πάνινη θήκη γεμάτη με αλεύρι να τρώνε και περίμενα εναγωνίως να βρω κάποιον να του αρέσουν , να φύγουμε και να τα φάμε παρέα !
Αφού ταΐστηκαν Ιούνιο και Ιούλιο τους πήρα μαζί μου στη Θάσο να τούς μαγειρέψω .
Επτά το πρωί και η δουλειά άρχισε .Καθάρισμα χοχλιών ....
Δείχνω στην κουμπάρα πώς καθαρίζονται .....
Αφού τους πλύνομε πολύ καλά ,πέντε με έξι νερά ,
ενώ βρίσκονται σε νάρκη αρχίζουν και ζωντανεύουν !!!
ειδεμή χαλάει όλο το φαγητό !!!
και τότε άρχισε το μπουρμπούρισμα !! Λίγο αλάτι και ένα ποτηράκι
άσπρο κρασί η ρετσίνα και έτοιμοι για φαγητό !!!
://www.youtube.com/watch?v=o2cJF73e3Z8
Βέβαια τα δικά μου δεν πήραν φωτιά ,καθότι μαγείρευα σε φιλοξενούμενη κουζίνα !!
Πάντως το ευχαριστηθήκαμε πολύ το πιάτο και οι χοχλιοί από τα βουνά της Κρήτης ,με ενδιάμεσο σταθμό τη Θεσσαλονίκη και τελικό προορισμό τη Θάσο κατέληξαν στα στομάχια μας !!
Dearest Olympia,
ΑπάντησηΔιαγραφήWhy not? It's a lot of work for preparing them but the end result will be great. Like the French Escargots, they are a delicatesse!
Hugs,
Mariette
Dearest Mariette , I like so much but nobody in my family eats them ! So ,I rarely eat .
ΔιαγραφήYes ,it needs a lot of work ,I started at seven in the morning and I finished one at noon !It worth it and the plate was delicious !
Have a nice day !
Να φύγεις ..............Να πας πολύ μακρυά τι Θάσο και ξέρω εγώ!!! Στις Αζόρες στις Αζόρες εξόριστη με το αλευρωμένο σου σακούλι!!!! Χα Χα Χα Και τι κόπος και τι χρόνος!!! Αλλά μας αποζημίωσες με την προφίλ φωτογραφία σου Ολυμπίτσα!!τα καημένα!!! Ομως εγώ σου στέλνω τα φιλιά μου και την αγάπη μου, να περνάς όμορφα και να γεύεσαι ότι τραβάει η ψυχή σου!!!σε μας δεν πέφτει λόγος!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι συ τέκνον Έφη ??? Έφυγα μακριά , μα στις Αζόρες γλυκιά μου ??Όχι βέβαια ότι δεν θα μου άρεσε ....Η δε προφιλ φωτογραφία , ο καλός φίλος και κουμπάρος την έβγαλε απροειδοποίητα ,για να την έχω ,( με τις πυζάμες είμαι ,καφέ δεν είχα πιεί ) και μου είπε όταν θα θέλω να φάω σαλιγκάρια ,να τη βλέπω και να χορταίνω ....αλλά άλλη φορά σαλιγκάρια μαζί τους δεν .....Καλή σου μέρα !!
ΔιαγραφήΑχ βρε Ολυμπία, γιατί να είσαι μακριά ????
ΑπάντησηΔιαγραφήΘα κάναμε μία παρέα με κοχλιούς και κρασάκι που δεν μπορώ να σου πω !!!!
Από τα αγαπημένα μου πιάτα !!!
Είναι επίσης πολύ ωραίοι στιφάδο η με τραχανά !!
Άντε, στην υγειά μας, πάντα τέτοια !!!
Ράνια μου , να ένας άνθρωπος που του αρέσουν πολύ !Αχ και να ήμασταν κοντά ,φαγοπότι τρικούβερτο θα κάναμε ! Μη σου πω ,θα βγαίναμε και στα βουνά για περισυλλογή σαλιγκαριών !!Όσο για το στιφάδο έκανα τα υπόλοιπα ,δεν πρόλαβα να τα φωτογραφίσω !!!
ΔιαγραφήΝα είσαι πάντα καλά Ράνια μου !
Καλημέρα Ολυμπία μου!!! Η αλήθεια είναι πως θα σου έλεγα το ίδιο με τους άντρες σου... "να φύγεις να πας αλλού"!!! Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ μα έτσι που τα βλέπω δεν νομίζω πως θα τολμήσω και ποτέ να τα γευτώ. :))
ΑπάντησηΔιαγραφήΠαρσκευή μου ,έφυγα μακριά αλλά και εκεί τα ίδια .....Ένα υποστηρικτή είχα ,τα τίμησε ιδιαίτερα και γώ μαζί ,αλλά χάνεις !!Είναι πεντανόστιμα και γίνεται στιφάδο επίσης καταπληκτικό !Στην Κρήτη ,τα τρώνε πολύ ,είναι βαρύ φαγητό αλλά μηδέν χοληστερίνη !!!
ΔιαγραφήΚαλή σου μέρα !
Μου θύμησες τον συγχωρεμένο τον μπαμπά μου, Ολυμπία μου, που τρελλαινόταν για σαλιγκάρια, και η μαμά τα έφταχνε συχνά. Μόνο εγώ δεν τα δοκίμασα ποτέ!!!! Δεν ήξερα όμως ότι θέλουν τόσο πολύ καιρό στο αλεύρι! Να είσαι καλά και να χαίρεσαι όλα όσα σου αρέσουν! Φιλάκια!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜαριάννα μου καλημέρα ! Από όσο ξέρω ,τα σαλιγκάρια τα μαζεύουν φθινόπωρο και άνοιξη .
ΔιαγραφήΜετά τα βάζουν σε σακκούλι πάνινο με αλεύρι η μακαρόνι για φάνε και να είναι καθαρά ,να μην έχουν υπολλείματα απο το φαγητό τους στη φύση .Οι Κρητικοί τα κρατούνε όλο το χειμώνα έτσι και τα μαγειρεύουν όποτε θέλουν ! Λάτρυς ο μπαμπάς σου του καλού μεζέ ! Να είσαι πάντα καλά και να τον έχεις πάντα στην καρδιά σου !
This is such a familiar sight for me Olympia.. the Portuguese do the same. Some people living near the beach , keep them in boxes and eat them for many months. I personally dont like them..but here in the tavernas and tascas.. or sidewalk cafe's.. you can see the people eating them with a large ice cold beer.
ΑπάντησηΔιαγραφήxx val
My dearest Val ,we have similar food and yes they keep in Crete by this way .
ΔιαγραφήI love them but nobody in my family ...So ,I eat them only when I go to this island !
αχαχα! Πειράζει να σε συνοδέψω μόνο στο πιώμα; Είμαι γερό ποτήρι να ξέρεις! Στο φαγητό δύσκολη. Δεν τα έχω δοκιμάσει αλλά και πάλι το ευαίσθητο εντεράκι δεν ξέρω αν θα τα ανεχόταν. Γενικά δεν ανέχεται πολλά πολλά. Είμαι αναγκασμένη να τρώω εντελώς υγιεινά, όχι πολλά λάδια, σάλτσες και βαριά φαγητά. Εννοείται ότι junk food κι επεξεργασμένες τροφές ούτε που τις κοιτάζω).
ΑπάντησηΔιαγραφήΆραγε τα σαλιγκάρια είναι...πρωτεΐνη; (κάτι απορίες που έχω κι εγώ!)
Πάντως χαρά στο κουράγιο σου! :)))
Φιλιά!
Αριστέα ,δεν ξέρω άν έχουν πρωτεϊνη αλλά χοληστερίνη μηδέν !!!
ΔιαγραφήΕπίσης λένε ότι στην κατοχή αυτά έσωσαν απο την πείνα τους Κρητικούς !
Στο ποτό σε συνοδεύω ευχαρίστως ,αλλά να έχουμε και καλό μεζέ ...σαλιγκάρια άς πούμε !
Πω πω Ολυμπια μου λυπαμαι αλλά δε θέλω ούτε να τους βλέπω...και τους έχω και ένα άχτι γιατί έχει πολλούς στην αυλή μου και μου τρώνε τα λουλούδια μου.Αλλά αφού εσένα σου αρεσουν να τους απολαμβάνεις όποτε τους βρίσκεις....φιλάκια.
ΑπάντησηΔιαγραφήΝέλλη ,τους μαζεύεις να μου τους στείλεις ??Θα τους περιποιηθώ ιδιαιτέρως ! Και συ το άχτι σου θα βγάλεις και γώ θα τρελλαθώ στο φαγοπότι !!
ΔιαγραφήI have never eaten snails, I don't think I could if I tried. Have a good week, I'm so sorry that I have not been over to visit your lovely blog, I am so busy working that I have no time for it anymore. But I'm very happy to be here finally today!
ΑπάντησηΔιαγραφήHugs, cindy
Thank you my dear Cindy for your visit ! I hope that you care yourself and to have a little time for rest !
Διαγραφήχαχαχα να φύγετε να πάτε αλλού. Και εγώ το ίδιο λέω οταν φέρνει η πεθερά μου στον άντρα μου το φοβερό έδεσμα.
ΑπάντησηΔιαγραφήμπράβο σε εσένα και στην κουμπάρα για την υπομονή σας.
φιλάκια
Αχα !Καλώς τηνε !! Τι κάνουν τα ζουζουνάκια ??? Την " μητέρα " να την αγαπάς που σου φέρνει τα σαλιγκάρια !!! Του γιού της ,αρέσουν ??? Ε, τι κάνουν οι μάννες ,στα όρη ,στα άγρια βουνά τρέχουν για να κάνουν το χατήρι των γιών ...και γω σε αυτό το κλάμπ ανήκω !!
ΔιαγραφήΤΑ ΚΑΗΜΕΝΑ ΤΑ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤΙ ΤΟΥΣ ΕΜΕΛΕ ΝΑ ΠΑΘΟΥΝ!!!!!
ΓΛΥΤΩΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΚΡΗΤΙΚΟΥΣ, ΠΗΓΑΝ ΑΠΟ ΜΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΙΑ ΣΤΗ ΘΑΣΟ!!!!!!
ΤΗΝ ΑΛΛΗ ΦΟΡΑ ΘΕΛΩ ΚΙ ΕΓΩ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΩ!!!!!
ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑΙ!!!!!!
Να που βρήκα κοντινή παρέα !!Θα τα κάνω ,αλλά άν δεν δοκίμασες δεν σου εγγυώμαι τίποτα ..
ΔιαγραφήΚαλού -κακού θα έχω και το Ντάτσουν απέξω για να την κοπανήσεις ....
Ποιος να το περίμενε!! Οτι θα έκαμαν ένα τόσο μακρινό ταξίδι για να φαγωθούν στην άλλη άκρη της Ελλάδας!! Πωπω, πολύ ωραίος μεζές!! Κρίμα που μένουμε μακριά!! Μου αρέσουν πάααααρα πολύ, αλλά δεν εχω επιχειρήσει να τους κάνω μιας και η μόνη .φαγού είμαι εγώ!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠέπη , τρελλαίνομαι να τα τρώω ,αλλά όταν βλέπω την αηδία στα πρόσωπα των άλλων μου κόβεται η όρεξη ..Μόνο στην Κρήτη τα φχαριστιέμαι επειδή τα τρώνε όλοι !!
ΔιαγραφήΔεν υπάρχει περίπτωση να δοκιμάσω ποτέ..ούτε να μαγειρέψω!!..χαχα!!
ΑπάντησηΔιαγραφή